Comment faire des lasagnes végétariennes au four, recette à base de brocoli aux champignons, tomates et béchamel avec des pâtes fraîches, temps de cuisson nécessaire.
Ingrédients pour 4 personnes
- gr. 250 lasagnes fraîches
- gr. 150 brocolis
- gr. 200 champignons
- gr. 150 tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 3 oignons frais du printemps
- 1 aubergine
- 2 pommes de terre moyennes
. un demi poivron rouge
Lectures recommandées- Comment faire des tortelli à la ricotta et aux épinards de la Maremme
- Timbale de riz et d'aubergine au four
- Tagliatelles à la sauce safran et moules
- Pâtes au gorgonzola et jambon cuit
- Tagliatelles aux crevettes et poivrons
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 2 courgettes
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- gr. 500 de béchamel prêts
- gr. 200 parmesan râpé
- sel et poivre
Comment faire des lasagnes végétariennes au four
Laver et trancher tous les légumes.
Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile et la gousse d'ail, cuire les champignons et les courgettes.
Dans une autre poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile, cuire les oignons et les poireaux pendant 10 minutes, puis ajouter le céleri, la carotte, le poivron, l'aubergine, les pommes de terre et le brocoli.
Faites cuire al dente, puis ajoutez les champignons avec les courgettes et les tomates. Salez et éteignez le feu.
Saupoudrer le fond d'un plat à four d'huile et d'un peu de béchamel, puis procéder avec une couche de lasagne, une avec de la béchamel et une avec des légumes, du fromage et du poivre.
Répétez la séquence jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
Cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Servir chaud ou à température ambiante.
