Comment faire cuire des œufs, description des moyens les plus courants, des œufs durs à l'omelette, avec explication des caractéristiques typiques de chaque recette.
Comment pondre des œufs
Voyons maintenant quelques-unes des nombreuses façons de faire cuire l'œuf, considéré parmi les aliments les plus complets et nutritifs, grâce aux protéines qu'il contient.
– Oeufs durs: elles sont faites en faisant bouillir l'oeuf dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis refroidies à l'eau froide en les plaçant sous le robinet ou dans un récipient.
– Oeufs à la coque: ceux-ci nécessitent d'être bouillis dans de l'eau comme les précédents mais pour une durée plus courte, environ 1-2 minutes, pas plus, sinon ils deviendraient fermes. Ils sont également appelés œufs en coquille ou à boire.
– Oeuf au plat: il est fait dans une casserole, en le graissant d'abord avec de l'huile ou du beurre, puis les coquilles d'œufs sont jetées dans la casserole, le blanc d'oeuf et le jaune d'oeuf inclus. On laisse frire environ 2 minutes à feu vif, le blanc d'oeuf doit s'épaissir et devenir blanc, tandis que le jaune doit rester mou.
– frittata: il est obtenu en battant un certain nombre d'oeufs selon les personnes, il est calculé 1 ou 2 pour chacun en général, vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour le dissoudre ensemble, puis mettre une pincée de sel et cuire dans la poêle graissée d'huile ou du beurre, en retournant le tout à l'aide d'un plat à moitié cuit qui doit durer 5 minutes au total.
