Sauce aurora à la béchamel

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Comment faire la sauce aurora à la béchamel, une recette pour une préparation de saveur délicate, y compris la sauce tomate et idéale pour accompagner les viandes blanches et les œufs


Ingrédients pour environ 1/2 litre de sauce

- 4 dl de béchamel ou de sauce veloutée

- 1 dl de sauce tomate assez épaisse


- 100 g de beurre en petits morceaux

Comment préparer la sauce aurora avec de la béchamel

Avec la sauce béchamel (ou avec la sauce veloutée) tiède ajouter petit à petit la sauce tomate, puis passer au tamis.

Ajouter le beurre en petits morceaux, mélanger soigneusement et verser dans une saucière.

Béchamel-based Sauce No. 2 - Aurora Sauce (Septembre 2020)


Étiquettes: Sauces et sauces
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