Baba rustici piccoli: recette avec pommes de terre bouillies, mozzarella et jambon cuit

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Avec cette recette simple et savoureuse, à base de pommes de terre, farine, jambon cuit et mozzarella, vous pouvez cuisiner des babas rustiques à présenter en apéritif ou en plat unique.


Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de farine

- 1 cube de levure de bière


- 150 g de pommes de terre

- 150 g de lait

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge


- 3 œufs

- 150 g de mozzarella

- 150 g de jambon cuit


- sel

Comment préparer des babàs rustiques avec des pommes de terre, du jambon cuit et de la mozzarella

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée.

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Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dissoudre la levure de bière dans le lait chaud.

Dans un bol, mettre la farine et les pommes de terre passées dans le presse-purée.

Ajouter l'huile d'olive, la levure dissoute dans le lait, les œufs légèrement battus et un peu de sel.

Bien travailler le mélange avec une cuillère en bois.

Coupez la mozzarella et le jambon cuit en cubes, puis ajoutez-les au mélange.

Mélangez bien le mélange pour bien mélanger tous les ingrédients.


Beurrer et fariner les moules pour babà.

Versez le mélange dans les moules en les remplissant jusqu'à environ 1 cm sous le bord.

Laissez les babas se lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Mettez-les au four chaud à 180 ° C et faites-les cuire environ 20 minutes.

Retirez ensuite les moules du four et démoulez les babas, puis servez-les sur la table.

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