Comment faire des pommes de terre américaines au four, un excellent plat d'accompagnement pour les viandes rôties, préparé avec une garniture à base de fromage à la crème, de beurre, de lait et d'une pincée de paprika.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 très grosses pommes de terre, plus ou moins de la même taille
- 1/2 grand verre de lait
- 80 g de fromage à la crème, stracchino ou similaire
- 80 g de beurre fondu
- une pincée de paprika
- sel
- beurre pour la poêle
Comment préparer des pommes de terre à l'américaine au four
Bien laver les pommes de terre avec la pelure et les sécher.
Badigeonnez-les légèrement avec un peu de beurre fondu et placez-les dans l'assiette.
Faites-les cuire dans un four très chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la pulpe soit tendre en appuyant avec vos doigts.
Lectures recommandées- Artichauts de persil à l'ail
- Chou râpé aux saucisses et olives
- Câpres et sauce aux anchois aux olives
- Pommes de terre sautées à la tomate
- Recette de salade campagnarde avec laitue et anchois
Retirez la plaque du four et avec un couteau bien aiguisé, coupez une croix sur la surface des pommes de terre.
Soulevez les quatre coins de la peau et avec une cuillère, retirez une partie de la pulpe de chaque pomme de terre, de manière à former une cavité.
Passer la pulpe dans le moulin à légumes et récupérer la purée obtenue dans un récipient, puis ajouter une pincée de sel, une cuillerée de beurre fondu, puis mélanger avec une cuillère en bois.
Dans un autre bol, travailler le fromage avec le lait et le beurre fondu restant, jusqu'à ce qu'il forme un mélange crémeux.
Avec ce mélange crémeux, remplissez les trois quarts de la cavité des pommes de terre.
Couvrir de la purée préalablement préparée et saupoudrer d'une pincée de paprika.
Beurrer une plaque à pâtisserie, disposer les pommes de terre et les passer à nouveau au four pendant quinze minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.
Servir des pommes de terre chaudes sur la table.
