Comment faire une omelette aux herbes au four, recette avec les ingrédients nécessaires, y compris le pecorino, et description détaillée de la préparation facile.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de pecorino frais
- un demi-verre de lait
- huile d'olive extra vierge
- 6 œufs
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet de thym
- 1 bouquet de marjolaine
- vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation de l'omelette aux herbes aromatiques au four
Commencez par couper le pecorino en petits cubes, puis épluchez et hachez finement la ciboulette, le thym et la marjolaine.
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Décortiquez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et battez légèrement le tout avec une fourchette ou un petit fouet.
À ce stade, ajoutez le fromage pecorino et les herbes, puis salez et poivrez selon votre goût.
Tapisser un plat allant au four avec une feuille de papier sulfurisé à graisser d'huile, puis y verser le mélange d'oeufs et mettre au four préchauffé à 200 ° C pour un temps de cuisson d'environ 20 minutes.
Après la cuisson, sortez du four et coupez l'omelette en dés, puis assaisonnez-la avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et servez-la sur la table.
Pour rendre l'omelette plus moelleuse, il est conseillé de séparer les jaunes et les blancs d'œufs, puis d'incorporer ces derniers au fouet afin de les faire gonfler comme s'il s'agissait d'un soufflé.
