Comment faire un flan de ricotta au four, recette sucrée avec les ingrédients nécessaires et guide des différentes étapes de préparation, temps de cuisson nécessaire.
Ingrédients pour 6 personnes
- 500 gr. de ricotta romaine fraîche
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 80 gr de sucre
- cannelle moulue
- 50 gr d'écorce d'orange confite
- 50 g de cèdre confit
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 verre de rhum
- sucre glace
Lectures recommandées- Crêpes San Giuseppe aux raisins secs
- Recette de tarte aux pommes classique simple et rapide
- Charlotte à la mousse au chocolat noir
- Tarte à la confiture de framboises aux amandes, noisettes et pignons de pin
- Gâteau à la farine de châtaigne, pignons et raisins secs
Comment préparer le flan de ricotta sucrée
Tamisez la ricotta et mettez-la dans un récipient.
Ajouter un œuf entier et 4 jaunes, en gardant les blancs d'œufs de côté, bien mélanger et ajouter une cuillerée de farine, de sucre et une pincée de cannelle.
Coupez les fruits confits en cubes et ajoutez-les au mélange avec une cuillerée de zeste de citron râpé et un petit verre de rhum.
Battez les 4 blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte en déplaçant la louche du bas vers le haut afin de ne pas les démonter.
Graisser un moule à mijoteuse avec du beurre et verser le mélange préparé, saupoudrer la surface de sucre glace mélangé avec un peu de cannelle.
Cuire à 160 ° C pendant environ 40 minutes. Après cuisson, laisser refroidir environ 10 minutes, puis servir le flan en le laissant dans le récipient de cuisson.
