Comment faire des chardons au four gratinés, recette sans sauce béchamel, y compris la fontine parmi les quelques ingrédients nécessaires, avec une procédure de préparation détaillée.
Ingrédients pour 4 personnes
- muscade
- 150 g de fontina
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- marjolaine séchée
- 1 tête moyenne de chardons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- un demi-verre de lait
- sel et poivre
Préparation du cardon gratiné au four sans béchamel
Nettoyez les chardons en séparant les côtes et en retirant les parties à partir desquelles les feuilles commencent à se développer, en retirant les filaments, puis en les coupant en gros morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec beaucoup d'eau salée, transférez-les sur le feu et faites-les cuire environ 20 minutes en ajoutant le vinaigre.
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Égouttez-les et séchez-les avec un torchon ou du papier absorbant.
Dans une casserole, chauffer le lait avec une noix de muscade râpée, ajouter le fromage en dés et faire fondre à feu modéré.
Assaisonner de persil haché, d'une pincée de marjolaine et de beaucoup de poivre moulu.
Disposer les chardons dans un plat allant au four et recouvrir de la fondue au fromage, puis placer sous le grill du four pendant environ 10 minutes.
