Comment préparer une tarte aux asperges sauvages au four, recette avec les ingrédients nécessaires qui explique comment la faire cuire au four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr. d'asperges sauvages
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 oignon de printemps
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation de tarte aux asperges sauvages au four
Grattez les asperges sauvages en enlevant la partie la plus dure, puis lavez-les soigneusement à l'eau du robinet.
Faites-les bouillir 10 minutes dans une casserole avec de l'eau salée portée à ébullition.
Égouttez-les et passez-les sous l'eau courante pour les refroidir, puis placez-les sur un chiffon et séchez-les soigneusement avant de les couper en petits morceaux.
Nettoyez l'oignon de printemps et tranchez-le finement, en le faisant sécher dans une casserole placée sur le feu avec deux cuillères à soupe d'huile, sans le laisser dorer.
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Dans un bol de capacité appropriée, battre les œufs avec une fourchette, ajouter la ciboule, les asperges, le fromage, une pincée de sel et de poivre, en mélangeant juste assez pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
Verser le mélange dans un moule à gâteau, préparé graissé avec l'huile restante, et cuire la tarte aux asperges sauvages pendant environ 15 minutes au four préchauffé à 180 ° C.
Une fois cuit, placez-le sur un plateau de service coupé en quartiers, à servir encore chaud.
