Ragoût de boeuf au paprika avec crème et tomate


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Comment faire un ragoût de boeuf au paprika, recette avec crème et sauce tomate à cuire dans une poêle avec du beurre jusqu'à l'obtention d'une sauce rose.


Ingrédients pour 4 portions

- 1 cuillère à café de farine

- 2 tasses de crème


- 2 cuillères à soupe de sauce tomate

- 500 gr de queue de filet de boeuf

- 30 g de beurre


- 1 généreuse pincée de paprika

Comment faire un ragoût de boeuf au paprika

Coupez la viande en fines tranches qui devront à leur tour être divisées en filets d'environ un centimètre de large chacun.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la viande, en remuant souvent, en la faisant cuire à feu vif pendant 4 minutes.

Étaler le sel, le paprika et la farine sur la viande, poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire, après quoi ajouter la crème avec la purée de tomate, jusqu'à obtention d'une sauce rose, poursuivre la cuisson pendant encore deux minutes, en laissant la crème se consommer jusqu'à formation d'une sauce dense.

Recette du Boeuf Stroganov - 750g (Août 2022)


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