Comment faire cuire des côtelettes de porc à l'eau-de-vie, une recette à faire dans une casserole avec quelques ingrédients nécessaires et une préparation rapide et facile.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 verre de brandy
- 2 oranges
- 4 côtelettes de porc
- 20 gr. de beurre
- sel
- poivre moulu
Préparation de côtelettes de porc au cognac
Préparez une pelure d'orange, en retirant complètement la peau blanche des quartiers à couper en petits morceaux.
Faire une pincée de l'orange restante, en recueillant le jus dans un petit bol.
Prenez l'attendrisseur de viande humide et battez les côtelettes de porc. Faire chauffer l'huile avec du beurre dans une poêle sur le feu, puis y mettre les côtelettes de porc en les faisant dorer des deux côtés.
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Donnez de la saveur à l'aide d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre moulu, puis saupoudrez de cognac en l'évaporant, puis ajoutez le jus d'orange.
Poursuivre la cuisson, avec la casserole couverte et à feu moyen, pendant 15 minutes supplémentaires, puis ajouter les morceaux d'orange et mélanger quelques minutes pour laisser saveur.
