Comment faire cuire le brocoli cuit pour obtenir un accompagnement léger à accompagner de tomates crues et assaisonner d'une sauce salée à base d'ail, d'huile et de vinaigre.
Ingrédients 4 portions
- 1 tranche d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel
- 2 brocolis
- 2 tomates salade
Comment faire du brocoli cuit avec des tomates et de la sauce
Faites cuire les brocolis dans une casserole avec un litre d'eau salée avec une cuillerée de gros sel de cuisine, en attendant lavez et séchez les tomates, coupez-les en tranches et disposez-les dans une grande assiette, de manière à laisser la partie centrale libre.
Préparez la sauce pour l'assaisonnement en mélangeant l'ail haché, l'huile, le vinaigre et une pincée de sel.
Égoutter les brocolis et les refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson, après les avoir séchés avec un torchon et les placer dans l'espace libre laissé au centre de l'assiette, saupoudrer le tout avec la sauce et servir immédiatement.
