Câpres et sauce aux anchois aux olives

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Comment préparer la sauce aux câpres et aux anchois, une recette simple pour un accompagnement savoureux, également apte à être étalé sur des canapés à servir en apéritif.


Ingrédients pour 2 personnes

- 2 anchois dessalés et délisqués

- une grosse poignée de persil


- une petite gousse d'ail

- 70 g de pignons de pin

- une cuillerée de câpres marinées


- 2 jaunes d'oeufs durs

- une poignée de chapelure imbibée de vinaigre et pressée

- 6 olives vertes dénoyautées


- sel

- 5 cuillères à soupe de vinaigre

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- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire de la sauce aux câpres et aux anchois

Mettez les anchois, le persil, la gousse d'ail, les pignons, les câpres, les œufs, la chapelure, les olives vertes dénoyautées dans le mélangeur et enfin ajoutez l'huile, le vinaigre et le sel.

Capellini aux anchois, câpres et olives noires! (Septembre 2020)


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