Comment faire du bavardage de carnaval, recette facile avec de la pâte à base de farine, d'œufs, de sucre, de rhum, de beurre, de jus d'orange et de vin blanc doux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de farine blanche "00"
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 1 jaune
- 1 verre de rhum
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 100 ml de jus d'orange
- 1/2 verre de vin blanc doux
- huile d'arachide au goût
- 30 g de sucre vanillé
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- sel
Préparation du bavardage du carnaval
Placer la farine sur une surface de travail et mettre le sucre, l'oeuf entier et le jaune, le beurre fondu, le rhum, le jus d'orange et une pincée de sel au centre.
Ajouter le vin blanc doux en dosant la quantité nécessaire pour former une pâte ferme mais douce.
Pétrir et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
Tirez la pâte avec la machine spéciale jusqu'à ce qu'elle soit très fine, puis avec une roue dentée coupez-la en bandes longues et étroites, ou en losanges.
Mettez l'huile dans une casserole, et quand elle est chaude, versez les bandes de pâtes quelques-unes à la fois.
Faites frire le bavardage des deux côtés, puis égouttez-le bien sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre vanillé et servez.
