Comment faire du chou-fleur râpé, un véritable accompagnement riche en antioxydants, pour cette recette en blanc dont vous avez besoin, en plus du chou-fleur, de l'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail et deux cuillères de bouillon.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 1/2 verre d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de bouillon
- sel et poivre
Comment préparer le chou-fleur blanc
Préparez le chou-fleur en le coupant en plusieurs rameaux, puis lavez-le et égouttez-le soigneusement.
Dans une casserole, mettez l'huile et une gousse d'ail, faites-la dorer à feu modéré, puis retirez-la et versez les morceaux de chou-fleur dans l'huile chaude, en les retournant pour leur donner une bonne saveur.
Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu, couvrir et baisser le feu au minimum.
Remuer fréquemment, ajouter les deux cuillères à soupe de bouillon, puis terminer la cuisson doucement.
Placer le chou-fleur sur un plateau et servir chaud.
