Comment faire des poitrines de poulet au curry et à la crème, une recette simple mais savoureuse à préparer en peu de temps, les ingrédients nécessaires et la procédure détaillée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poitrines de poulet désossées
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées pleines de farine double 0
- 2 cuillerées pleines de curry
- 200 gr. crème
- sel
Comment faire cuire des poitrines de poulet au curry et à la crème
Ouvrez les poitrines de poulet et aplatissez-les à l'aide d'un attendrisseur à viande, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole assez grande et déposez-y les poitrines de poulet, en les faisant cuire 2 minutes chacune à feu vif pour les faire dorer.
Poursuivre la cuisson encore 3 minutes mais à feu modéré, après avoir transféré les poitrines de poulet dans un plat de service.
Une fois cela fait, mettez l'huile restante dans une casserole, en combinant la farine et le curry, en mélangeant bien.
Mettez sur le feu et ajoutez la crème, mélangez et portez à ébullition.
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Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et faites-les cuire encore 4 minutes, en les tournant une fois et en ajustant la flamme pour atteindre la bonne densité de la sauce obtenue.
