Comment faire des coquilles de jambon cru et d'épinards à la crème, recette à préparer en peu de temps et à enrichir de parmesan râpé avant de servir.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères de crème
- 50 gr. de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 300 gr. de coquilles
- 100 g de jambon cru coupé en une seule tranche
- 500 gr. épinards
- sel et poivre moulu
Préparation des coquilles de jambon et d'épinards
Préparez le jambon cru coupé en cubes, nettoyez les épinards en enlevant les feuilles gâtées, lavez-les bien à l'eau froide et coupez-les en lamelles.
Dans une casserole avec un peu d'huile, faire sécher l'ail à feu doux en évitant de le faire dorer, ajouter d'abord le jambon cru puis les lanières d'épinards, les faire cuire 3 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Lectures recommandées- Comment faire des tortelli à la ricotta et aux épinards de la Maremme
- Timbale de riz et d'aubergine au four
- Tagliatelles à la sauce safran et moules
- Pâtes au gorgonzola et jambon cuit
- Tagliatelles aux crevettes et poivrons
Donnez de la saveur au mélange en ajoutant une pincée de sel et une casserole de poivre moulu, puis mettez la crème en continuant la cuisson encore 3 minutes à feu doux et avec une casserole couverte.
Faire bouillir de l'eau salée abondante dans une casserole, puis jeter les pâtes choisies, de préférence des coquilles, des sifflets ou des penne, cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, puis égoutter et assaisonner avec le mélange préparé, en ajoutant du parmesan au goût, puis mélanger et servir.
