Comment faire la sauce avec du jambon cuit et de la crème, une recette qui comprend, parmi les ingrédients, du parmesan et du persil, un condiment idéal pour tout type de pâtes.
Ingrédients pour 4 portions
- 40 gr. de beurre
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 250 gr. de crème liquide
- 2 tranches de 100 g de jambon cuit.
Préparation de la sauce avec jambon cuit et crème
Faire bouillir la crème dans une casserole de taille moyenne à bords hauts, pour éviter de la déborder.
Entre-temps, couper les tranches de jambon cuit en longs filets étroits à ajouter à la crème, en continuant à cuire jusqu'à ce que la quantité de crème soit réduite de moitié environ.
Retirer du feu, ajouter le beurre, le parmesan et le persil en remuant jusqu'à ce que les deux premiers fondent complètement.
Si les pâtes ne sont pas encore cuites, gardez la sauce au jambon cuite au chaud, en la laissant dans la poêle à feu doux et à couvert.
Égoutter les pâtes, mettre le tout dans un bol et mélanger en mélangeant bien avant de servir.
