Comment le croque monsieur est fait en suivant la recette française originale, qui implique l'utilisation de béchamel pour gratin au four, préparation rapide en un quart d'heure.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tranches de pain rassis d'une journée
- 4 tranches de jambon cuit de la taille du pan carré
- 6 cuillères de béchamel prête
- 4 cuillères à soupe de fromage emmental râpé
- 1 jaune d'oeuf
- un peu de beurre pour graisser le plat de cuisson
Préparation du croque monsieur à la béchamel
Retirer la croûte des tranches de pain et les mettre dans la poêle après l'avoir légèrement beurrée.
Passez les tranches de jambon des deux côtés du gril chaud et placez-les sur le pain.
Incorporer délicatement un jaune d'oeuf et du fromage emmental râpé dans la sauce béchamel, puis étaler une cuillerée et demie de sauce obtenue sur chaque tranche de jambon.
Niveler la surface de la préparation sur une spatule et passer le plat de cuisson au four chaud pendant environ 7 minutes.
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Après avoir gratiné, servez sur la table encore chaud.
