Comment faire cuire des œufs avec des pommes de terre, une recette simple pour faire des œufs brouillés cuits dans une casserole avec du beurre, pour un plat léger et rapide à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 œufs
- 2 pommes de terre moyennes ou 1 très grosses
- 80 gr. beurre
- sel
Comment préparer des œufs brouillés avec des pommes de terre
Pelez et lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre à peine, puis superposez les tranches et obtenez des bâtonnets ne dépassant pas un demi-centimètre de large.
Faire fondre le beurre dans une très grande casserole, jusqu'à ce qu'il mousse, puis ajouter les bâtonnets de pommes de terre, les saler et les mélanger fréquemment, en attendant qu'ils prennent la couleur dorée classique, cela devrait prendre un maximum de 7 minutes.
À ce stade, casser les œufs dans la poêle, les saler et cuire à feu vif pendant 2 minutes, en remuant pour faire mélanger légèrement les jaunes avec les blancs d'œufs, les deux parties de l'œuf doivent rester distinctes.
Enfin, servez immédiatement après la cuisson.
