Comment faire de la mousse de yaourt aux baies, en mélangeant du yaourt blanc avec du sucre, de la crème fouettée et de la gelée, pour la glacer à la fin avec une délicieuse sauce aux myrtilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de yaourt blanc faible en gras
- 180 ml de crème fraîche
- 2 cuillères de sucre
- 1 feuille de gelée
Pour la sauce
- 1 bol de myrtilles
- 1/2 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- cannelle moulue
Comment faire de la mousse de yaourt aux baies
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
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Dans un bol, mélanger le yogourt, à température ambiante, avec le sucre.
Pressez la gelée et faites-la fondre à feu doux avec 1 cuillère à soupe de crème.
Versez la gelée dans le yaourt et mélangez le tout.
Fouetter la crème restante et l'ajouter à la crème de yaourt, en mélangeant doucement de bas en haut.
Transférer le mélange dans un moule, le mettre au réfrigérateur pour épaissir la mousse, puis le conserver au congélateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez les myrtilles, mettez-les dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre et de vin.
Ajouter une pincée de cannelle et cuire le mélange à feu moyen pour l'épaissir.
Retournez le moule et saupoudrez la mousse de yogourt avec la sauce aux myrtilles.
