Comment faire des fleurs de citrouille frites dans de la pâte, une recette qui comprend des ingrédients de base comprenant de la farine, des œufs, de la bière et de l'huile d'olive extra vierge, ainsi que diverses herbes hachées.
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 fleurs de courgettes
- 200 g de farine au levain
- 100 ml de bière légère
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- huile d'arachide pour la friture
- sel
Comment préparer des fleurs de citrouille frites dans une pâte aux herbes
Tamisez la farine, ajoutez les jaunes, l'huile d'olive extra vierge, les herbes et la bière.
Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte filandreuse, puis couvrir et laisser reposer environ 1 heure.
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Après avoir fouetté les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et ajouter au mélange, en mélangeant de bas en haut.
Faire tremper les fleurs de courgettes, en les gardant fermées, dans la pâte, puis les faire frire dans l'huile de graines bouillante.
Salez-les et servez-les immédiatement.
