Comment faire des courgettes frites à la menthe, recette simple avec peu d'ingrédients nécessaires, procédure de préparation et méthodes de conservation.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de courgettes fraîches
- 2 gousses d'ail
- feuilles de menthe fraîche
- huile pour friture
- vinaigre
- sel
Comment faire des courgettes frites à la menthe
Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en rondelles et laissez-les sécher au soleil pendant quelques heures en les plaçant sur une planche de bois, en les couvrant d'un chiffon léger et en les tournant 2-3 fois.
Après avoir fait frire les courgettes dans l'huile chaude et bien égoutter sur du papier absorbant.
Lorsqu'elles sont froides, disposez les courgettes en couches dans un bol ou un plat en verre.
Assaisonnez chaque couche de sel, d'un peu d'ail haché, de feuilles de menthe et surtout de vinaigre.
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Couvrir le bol et laisser reposer les courgettes pendant la nuit au réfrigérateur.
Le plat se conserve quelques jours au réfrigérateur et convient aux repas d'été rapides.
