Comment faire du lapin frit doré, recette toscane sans oeuf avec peu d'ingrédients, procédure préparatoire à suivre avant de faire frire dans une poêle.

Ingrédients pour 6 personnes

- un lapin d'environ 1 kg

- farine

- persil

- vin blanc

- huile d'olive

- sel et poivre

Comment faire cuire le lapin frit dans une poêle

Lavez, séchez et coupez le lapin en petits morceaux, farinez-les, dorez-les et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Saler et servir.

En petite variante, les morceaux de lapin, avant de les faire frire, peuvent être conservés quelques heures dans une fusion composée d'huile, de sel, de poivre, de persil haché et de vin blanc.

Pendant la fusion, il est bon de retourner souvent les morceaux pour les rendre plus savoureux, de bien les sécher avant de les fariner et de les faire frire.