Gnocchis verts à la ricotta et aux épinards


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Comment préparer les boulettes vertes de ricotta et d'épinards, ingrédients nécessaires avec la procédure à suivre jusqu'à la vinaigrette avant de servir.


Ingrédients 4 personnes

- 500 gr de ricotta de brebis

- 250 g de farine


- 200 gr d'épinards

- 100 gr de parmesan

- 2 œufs


- sel et muscade

Comment faire des gnocchis verts avec de la ricotta et des épinards

Après avoir fait bouillir les épinards, pressez-les et hachez-les finement dans le moulin.

Ajouter la ricotta, les œufs battus entiers avec le parmesan râpé, le sel, la muscade et la farine aux épinards.

Pétrir la pâte et, à l'aide de la farine, former un sfilatino long et mince à couper en petits cylindres.

Faites bouillir les gnocchis dans une eau salée abondante et assaisonnez-les au goût.

Taste Eat #1 - Gnocchis aux épinards et parmesan (Août 2022)


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