Comment préparer les boulettes vertes de ricotta et d'épinards, ingrédients nécessaires avec la procédure à suivre jusqu'à la vinaigrette avant de servir.
Ingrédients 4 personnes
- 500 gr de ricotta de brebis
- 250 g de farine
- 200 gr d'épinards
- 100 gr de parmesan
- 2 œufs
- sel et muscade
Comment faire des gnocchis verts avec de la ricotta et des épinards
Après avoir fait bouillir les épinards, pressez-les et hachez-les finement dans le moulin.
Ajouter la ricotta, les œufs battus entiers avec le parmesan râpé, le sel, la muscade et la farine aux épinards.
Pétrir la pâte et, à l'aide de la farine, former un sfilatino long et mince à couper en petits cylindres.
Faites bouillir les gnocchis dans une eau salée abondante et assaisonnez-les au goût.