Comment préparer une sauce au poivre vert pour assaisonner tout type de pâtes, recette avec des jaunes d'oeufs et de la crème avec l'ajout de parmesan et de beurre.
Ingrédients pour 4 portions
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 40 gr de beurre
- 2 jaunes
- 3 cuillères à soupe de crème
- 2 cuillères à soupe de grains de poivre vert
Comment préparer la sauce au poivre vert
Porter l'eau à ébullition dans une casserole où les 2 jaunes d'oeufs sont cuits 3 minutes.
Une fois cela fait, égouttez les jaunes d'œufs et placez-les au fond du bol qui servira à servir les pâtes.
Ajouter la crème et le parmesan en les mélangeant avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une fourchette.
Une fois cela fait, versez trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes dans le même récipient.
Ensuite, mettez le beurre haché et les grains de poivre vert dans le bol.
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Enfin, une fois cuites, égouttez les pâtes et versez-les dans la soupière en remuant soigneusement avant de mettre sur la table ce savoureux plat encore chaud.
