Comment faire cuire des tagliatelles vertes au jambon de Parme, recette au céleri rave, au gorgonzola et aux olives noires parmi les ingrédients nécessaires, à préparer en 40 minutes environ.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de nouilles
- 500 g de céleri rave
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème à fouetter
- 75 g de gorgonzola
- muscade râpée
- 75 g de jambon de Parme coupé en fines tranches
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- sel
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- poivre moulu
Temps de réalisation
Environ 40 minutes
préparation
1) Tout d'abord, épluchez le céleri-rave, puis lavez-le et émiettez-le grossièrement.
2) Une fois l'eau bouillante salée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, porter à ébullition, ajouter le céleri, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes après ébullition à nouveau et avec un couvercle.
3) À l'aide d'une cuillère à fentes, retirez le céleri de l'eau, puis faites bouillir à nouveau l'eau et versez les nouilles, en les faisant cuire pendant un temps égal à celui indiqué sur leur emballage.
4) Prenez une autre casserole et faites bouillir le céleri avec le lait, la crème et le gorgonzola, en continuant de mélanger, puis mélangez le tout.
5) À ce stade, chauffez à nouveau la sauce en évitant de la faire bouillir et aromatisez avec le reste du jus de citron, le sel, le poivre et la muscade.
6) Après avoir égoutté les pâtes, mélangez-les encore chaudes avec la sauce, avant de faire les portions dans les plats chauds préparés.
7) Enfin, réduire les tranches de jambon cru en lanières et les disposer sur les pâtes avec les olives.
