Comment les filets de plie cuits sont cuits, recette avec un composé aromatisant à base d'olives noires, de basilic haché, de chapelure et de piment.
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 gr de filets de plie
- 12 olives noires
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de basilito haché
- 1 sandwich sec
- poudre de piment
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation de filets de plie au four
Pierre les olives et les hacher, puis éplucher et hacher la gousse d'ail.
Mélanger ces ingrédients dans un bol avec le basilic haché, le pain sec râpé, le sel et une pincée de piment.
Lectures recommandées- Homard Thermidore, recette originale avec sauce
- Seiche farcie facile à faire dans une poêle avec du vin blanc
- Anchois farcis panés et frits
- Semelle niçoise: recette au citron
- Filets de poisson San Pietro grillés au four
Enduire le plat du four d'une feuille de papier, à graisser avec de l'huile avant d'y déposer les filets de plie.
Répartir uniformément le mélange préparé, arroser d'huile et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 10 minutes, puis allumer le gril pendant 3 minutes nécessaires pour obtenir un gratin parfait.
