Comment faire une pizza napolitaine maison en suivant la recette originale qui explique comment l'étaler et la farcir avec les quelques ingrédients nécessaires à sa préparation rapide et simple.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pâtes prêtes à l'emploi pour pain ou pizza
- 250 g de tomates San Marzano
- 1 pincée d'origan
- 3 feuilles de basilic
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros sel
- farine
Comment préparer une pizza napolitaine
Allumez le four à 220 ° C pour qu'il soit à température dès que la pizza est prête à cuire.
Préparez les tomates, lavez-les et séchez-les, puis écrasez-les avec la pelure dans un bol, en enlevant l'excès de liquide.
Lavez, séchez et cassez les feuilles de basilic, puis posez sur la planche à pâtisserie un peu de pédoncule et divisez la pâte en quatre parts égales, en l'étalant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir quatre disques de diamètre égal à celui des plats qui seront utilisé pour servir la pizza sur la table.
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Graisser légèrement la poêle et disposer un ou plusieurs disques de pâtes selon la taille.
Disposez les filets de tomate concassés sur chaque disque, en prenant soin de laisser environ 2 cm d'espace libre sur toute la circonférence.
Saupoudrer toute la surface d'origan, de morceaux de basilic, d'une pincée de sel.
Saupoudrez la pizza d'un filet d'huile avant de la mettre au four pour une cuisson d'environ 20 minutes, puis sortez-la du four et servez chaude.
