Guide pour la cuisson du céleri-rave bouilli, une recette d'accompagnement avec du jus de citron très facile à préparer, qui comprend l'ajout de tomate et d'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients pour 4 portions
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- 2 céleri-rave de 300 gr
- sel
- 8 cuillères à soupe de sauce tomate
Comment faire cuire le céleri rave
Coupez le céleri-rave en quatre parties à l'aide d'un couteau assez grand.
À l'aide d'un petit couteau, éplucher les huit quarts de céleri rave obtenus puis les laver à l'eau froide en les rinçant abondamment.
Mettez le feu dans une casserole un demi-litre d'eau avec une cuillère à soupe de gros sel, en attendant divisez les quartiers de céleri avec un coupe-légumes, en obtenant des bâtonnets d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Lorsque l'eau bout, jeter les bâtonnets de céleri rave et les faire cuire environ 3 minutes, à la fin les égoutter et, dans la casserole utilisée pour la cuisson, mélanger la purée de tomate avec l'huile, en ajoutant une pincée de sel.
Chauffer, en remuant fréquemment, et ajouter les bâtonnets de céleri-rave, en continuant de mélanger pour les recouvrir complètement de la sauce obtenue.
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Retirer du feu et saupoudrer le tout de jus de citron, servir immédiatement encore chaud ou, selon préférence, froid après quelques heures.
