Comment faire cuire du veau rôti au four avec des pommes de terre

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Comment faire du rôti de veau, une recette avec de l'huile d'olive au romarin et des arômes à cuire au four avec un accompagnement de pommes de terre et de sauge.


Ingrédients pour 4 portions

- 1 cuillère à soupe de farine

- 2 brins de romarin


- sauge

- saveurs pour le rôti

- 1 Kg de boeuf


- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1,5 Kg. De pommes de terre


- 5/6 cuillères d'huile d'olive

- un demi-verre de vin blanc

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- sel

Préparation de veau rôti au four

Préparez la viande, attachez-la avec de la ficelle et insérez les brins de romarin et de feuilles de sauge sous la liaison, puis passez le sel sur toute la surface.

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, les placer dans une casserole, les saler et les saupoudrer d'arômes de rôti et d'huile d'olive.

Mettre le morceau de viande saupoudré d'huile d'olive dans une casserole de mesure et cuire à 200 ° C dans un four déjà chaud.

Faites également cuire la poêle avec les pommes de terre. Après environ une demi-heure, retirer la casserole avec les pommes de terre, les mélanger et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires.

À ce stade, les pommes de terre seront cuites, tandis que la cuisson de la viande sera vérifiée en la piquant avec une fourchette, si du liquide rosâtre devait sortir, la cuisson se poursuivra pendant quelques minutes de plus, étant donné que les temps de cuisson sont d'une heure et 15 minutes pour chaque kg. .de viande.

Une fois cuit, retirez le rôti du four, enveloppez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer un certain temps avant de le couper en tranches.


Servir avec la sauce de cuisson et les pommes de terre au chaud dans le four semi-ouvert.

Rôti de veau très tendre et très facile à faire (Septembre 2020)


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