Méthode de préparation du vinaigre de cidre de pomme à la maison, afin d'obtenir facilement un produit naturel d'excellente qualité, également très apprécié pour certaines propriétés bénéfiques, notamment le renforcement du système immunitaire de l'organisme, et comme remède contre les crampes musculaires.
ingrédients
- 10 pommes biologiques douces
- eau froide
Préparation de vinaigre de cidre de pomme au jus de coing
Tout d'abord, lavez les pommes et déposez-les dans un récipient rempli d'eau pendant quelques minutes en ajoutant un pot de bicarbonate de soude.
Après les avoir bien rincés plusieurs fois à l'eau claire, coupez-les en 4 parties et disposez-les sur une surface de travail, afin que leur oxydation ait lieu.
Cette étape permettra aux pommes de changer de couleur, en fait elles deviendront plus foncées, prenant une teinte brune.
Dès que le processus d'oxydation est terminé, transférez les pommes dans un bocal en verre avec une bouche assez large.
Mettez de l'eau dans le pot et assurez-vous que toutes les pommes sont complètement recouvertes, avant de les placer sur l'ouverture du tissu alimentaire.
Il est conseillé de ne pas fermer hermétiquement le bocal, afin de ne pas empêcher une oxygénation correcte.
Placez le pot dans une pièce chaude avec peu de lumière ou complètement dans l'obscurité.
À partir de ce moment, vous devrez attendre environ 6 mois, en prenant soin de mélanger le mélange une fois tous les sept jours.
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Passé ce délai, vérifiez l'état du vinaigre.
Si le processus a suivi son cours, une couche de mousse provenant de la flore bactérienne doit être présente à la surface.
À travers le tissu, laissez filtrer le liquide, en le recueillant dans un autre pot, également équipé d'une grande bouche.
À l'aide d'un autre morceau de papier absorbant, couvrez le deuxième pot et laissez-le reposer pendant vingt-huit jours, au même endroit précédent ou avec les mêmes caractéristiques.
Si vous préférez transférer le vinaigre de cidre de pomme fermenté dans de petits récipients, vous devez faire attention à les placer au réfrigérateur, pour éviter de compromettre la fraîcheur du vinaigre.
Le vinaigre de pomme, ainsi que pour assaisonner une simple salade, ou pour aromatiser de nombreux autres plats, peut également être utilisé comme remède contre les crampes musculaires, en préparant un mélange composé de 10 ml de vinaigre, 240 ml d'eau et 1 cuillère à café de miel.
