Recette qui explique comment faire des carottes dans une poêle, avec du marsala parmi les ingrédients et un temps de préparation court, à servir chaud après la fusion finale du beurre.
Ingrédients pour 4 portions
- 6 cuillères de marsala
- 50 gr de beurre
- 600 gr. carottes fraîches
- sel
Comment faire des carottes dans une poêle
Éplucher et laver les carottes, retirer les deux extrémités et les couper en lanières d'environ 2 millimètres d'épaisseur, à l'aide d'un coupe-légumes.
Dans une casserole, mettre les carottes préparées, le marsala et la moitié du beurre, le sel et le couvercle, cuire à feu élevé pendant environ 3 minutes, en gardant à l'esprit que le marsala doit bouillir.
Après avoir réduit l'intensité de la flamme, cuire encore 6 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres, quoique toujours al dente.
Après la cuisson, retirer du feu et ajouter le beurre restant, en remuant pour faire fondre et bien mélanger avant de servir.
