Comment faire cuire la Schiacciata alla Fiorentina en suivant la recette originale qui comprend, parmi les ingrédients, la vanille et le safran, avec du lait, des œufs et de l'orange.
Ingrédients pour 6 portions
- peu de lait
- Une orange
- un sachet de vanille
- un sachet de levure chimique
- un sachet de safran
- Farine: gr. 300
- Sucre: gr. 150
- Beurre gr. 100
- Un œuf
- peu de sel
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- Sucre vanillé
Préparation de la Schiacciata florentine
Battez l'œuf avec le sucre et ajoutez le beurre fondu, la levure, le jus d'orange et son zeste râpé, un peu de lait et une pincée de sel.
Bien mélanger et ajouter la farine.
Graisser et fariner un moule rectangulaire et verser dans le mélange (il doit faire environ 2 centimètres de haut).
Cuire au four moyen environ une demi-heure.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé.
