Procédure pour cuisiner à la maison la recette des gnocchis de pomme de terre, description du traitement nécessaire pour obtenir une pâte homogène, comment ils sont cuits et assaisonnés.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 Kg. De pommes de terre
- 250 gr. farine
- 2 jaunes d'oeufs
- sel
Préparation de boulettes de pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher.
Dès qu'ils sont cuits, les peler, les passer au passatutto et les mélanger avec la farine, les jaunes d'œufs et une pincée de sel.
Pétrir bien la pâte et faire un petit pain avec un doigt et les couper en boulettes de 2 ou 3 cm de long.
Faites-les cuire dans une eau salée abondante pendant environ deux minutes (ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface).
Retirez-les quelques-uns à la fois avec une cuillère à fentes, égouttez-les, disposez-les dans un bol et assaisonnez-les en couches de fromage et de sauce tomate.
