Comment faire le gâteau aux tagliatelles avec cantonnière, recette aux œufs et à la ricotta romaine parmi les ingrédients nécessaires, guide de la préparation avec procédure détaillée, de l'ébullition des tagliatelles à la cuisson de la tarte obtenue dans la poêle.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de nouilles aux oeufs
- 3 œufs battus
- 100 gr de ricotta romaine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 80 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pincée de cannelle moulue
- sel
Préparation du gâteau aux tagliatelles avec cantonnière
Faire bouillir les tagliatelles dans de l'eau salée jusqu'à atteindre le point de cuisson classique "al dente".
Égouttez-les soigneusement, puis versez-les dans un bol et assaisonnez avec les deux tiers du beurre.
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Passer la ricotta au tamis, l'ajouter aux nouilles et, après bien mélanger, ajouter les œufs battus, le sel, la cannelle et le persil, enfin mélanger à nouveau très soigneusement.
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle, ajoutez l'huile et versez le mélange de nouilles, en brunissant.
Retournez le gâteau aux tagliatelles avec un couvercle et faites-le cuire de l'autre côté, afin d'obtenir une forte épaisseur et une certaine consistance.
Ce plat unique copieux peut être servi chaud ou froid, selon votre goût.