Pain de viande au four avec tomates grillées


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Comment faire le pain de viande cuit au four, recette traditionnelle avec du boeuf et des pommes de terre parmi les ingrédients nécessaires, procédure de préparation facile avec le temps de cuisson.


Ingrédients pour 4 personnes

- 500 g de pulpe de boeuf hachée

- 150 g de pommes de terre


- 3 tomates perini

- 1 sandwich

- 100 g de mortadelle hachée


- 1 verre de bouillon de viande

- 1 œuf

- parmesan râpé


- farine

- lait

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- vin marsala

- persil

- 1 gousse d'ail pressée (facultatif)

- huile d'olive extra vierge

- muscade

- sel

- poivre


- 8 tomates

Comment faire cuire un pain de viande au four

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, les peler et les écraser. Tremper les tomates Perini dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, les peler et les hacher.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les tomates, la viande, la mortadelle hachée, l'oeuf battu, la chapelure imbibée de lait et pressée, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, un brin de persil haché et si vous aimez la gousse de ail pressé avec le presse-ail.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

Former un pain de viande, le fariner et le placer dans une casserole de la bonne taille avec un peu d'huile.

Cuire à 200 ° C pendant 10 minutes, puis baisser la température du four à 180 ° C, verser un peu de marsala et après le verre de bouillon, saupoudrer de temps en temps avec le liquide de cuisson pendant env. heure.


Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en deux horizontalement, en les serrant un peu pour enlever les graines et l'eau de la végétation. Assaisonner de sel, poivre et huile, cuire sur le gril à feu modéré.

Retirez le pain de viande du four, laissez-le refroidir et coupez-le en tranches avant de le servir avec les tomates grillées.

Recette des Tomates rôties / Roasted tomatoes recipe (Septembre 2023)


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