Comment faire une fondue au fromage au four à micro-ondes, avec emmental, fontina, bière légère, amidon de maïs ou de riz, grappa, persil, ciboulette, cerfeuil, marjolaine, graines d'aneth, graines de cumin, pain grillé, poivre noir fraîchement moulu sol.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de fontina
- 250 g d'emmental
- 1/4 de litre de bière légère
- 25 g d'amidon de maïs ou de riz
- 3 cuillères à soupe de grappa
- 20 g de persil
- 1 pincée de marjolaine
- 1 pincée de ciboulette
- 1 pincée de cerfeuil
- 1 pincée de graines de cumin
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- 1 pincée de graines d'aneth
- croûtons grillés
- poivre noir fraîchement moulu
Comment préparer la fondue au fromage au four à micro-ondes
Couper le fromage fontina en petits morceaux et râper l'emmental.
Écraser les graines d'aneth et de cumin jusqu'à ce qu'elles soient en poudre.
Lavez le persil, la marjolaine, la ciboulette et le cerfeuil, égouttez-les et hachez-les.
Dans un récipient à bords hauts, mettez la fontine, l'emmental et la bière.
Remuer et mettre le récipient dans le four programmé à la puissance maximale.
Cuire six minutes en remuant la sauce au moins deux ou trois fois.
Après avoir ajouté les herbes hachées, l'aneth et la poudre de cumin, l'amidon, la grappa et une pincée de poivre aux fromages, puis bien mélanger le tout.
Poursuivre la cuisson, toujours à puissance maximale, pendant trois minutes.
Après avoir laissé la sauce au four pendant environ une minute, puis bien mélanger.
La sauce doit être servie sur la table dans le récipient de cuisson placé au-dessus d'un poêle allumé, afin que les invités puissent tremper le pain grillé dans la sauce avec les fourchettes, au chaud.
