Comment faire un gâteau mimosa avec des fruits frais en mouillant le gâteau éponge avec du jus d'ananas dans du sirop et de la liqueur de type Strega, et en y étalant une délicieuse crème chantilly.
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 génoise
- 2 kiwis
- 2 bananes
- 1 panier de fraises
- 1 verre de liqueur de type Strega
- 250 g d'ananas au sirop
- 200 g d'amandes effilées grillées
- 1/2 litre de lait
- 3 jaunes
- 4 cuillères de sucre
Lectures recommandées- Crêpes San Giuseppe aux raisins secs
- Recette de tarte aux pommes classique simple et rapide
- Charlotte à la mousse au chocolat noir
- Tarte à la confiture de framboises aux amandes, noisettes et pignons de pin
- Gâteau à la farine de châtaigne, pignons et raisins secs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 bâtonnet de vanille
- 1 zeste de citron
- 300 ml de crème fraîche
- 10 g de sucre glace
Comment préparer un gâteau au mimosa avec des fruits frais
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron et les graines de gousse de vanille.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la farine tamisée, puis y verser le lait après avoir retiré le zeste de citron.
Mettre le mélange dans une casserole à feu doux et dès que la crème épaissit, retirer du feu et laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, ajouter le sucre glace et l'ajouter à la crème froide, en mélangeant doucement de bas en haut.
Mélangez l'ananas et mélangez-le avec son liquide et sa liqueur.
Couper le génoise en 2 disques et mélanger le dessus.
Placer la partie inférieure de la génoise dans un plateau et saupoudrer de jus d'ananas et de liqueur.
Disposez les fruits coupés en petits morceaux sur la génoise.
Étalez la crème chantilly sur les fruits et saupoudrez de smoothie génoise et de flocons d'amandes grillées.
Garnir de fruits entiers frais au goût.
