Comment faire des œufs de mimosa, une recette simple avec du thon et des champignons, les ingrédients nécessaires et un guide de préparation pour un apéritif sain et nutritif.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs
- 100 gr de thon
- 100 gr de champignons dans l'huile
- salade de laitue ou radicchio
Comment sont fabriqués les œufs de mimosa
Placer les 4 œufs dans une petite casserole, couvrir d'eau froide et allumer le feu pendant 7 minutes à partir du moment où l'eau bout pour les rendre durs.
Retirer du feu, refroidir à l'eau froide et à la coquille.
Divisez les œufs en deux parties et retirez le jaune.
Mettez 6 demi-jaunes dans le coupe-légumes, les deux demi-jaunes restants doivent être conservés pour plus tard.
A partir du mélange obtenu, former une pâte à partir de laquelle obtenir 8 boules à loger dans la cavité laissée vide de l'oeuf blanc d'oeuf solidifié.
Disposez-les sur l'assiette à servir sur la table sur le fond recouvert de laitue et décorez-les avec les deux demi-jaunes restants, en les râpant doucement également sur les œufs pour former de petites touffes qui vous rappelleront la fleur de mimosa.
