Comment faire des crevettes à la moutarde, une recette qui comprend l'ajout de cognac et de sauce Worcester, pour un second plat léger et intense.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr de crevettes décortiquées
- 4 cuillères de cognac
- 1 cuillère à café de sauce Worcester
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- le jus d'un demi citron
- 60 g de beurre
- sel
Préparation de crevettes à la moutarde
Faire fondre 40 gr. de beurre dans une casserole, puis ajoutez les crevettes, le sel et mélangez de temps en temps pendant la cuisson, qui doit durer environ 4 minutes.
Transférez-les dans une assiette avec une louche perforée et ajoutez le cognac, la sauce Worcester, la moutarde, 2 cuillères à soupe d'eau et la chapelure dans la casserole, puis mélangez, en laissant cuire environ deux minutes à feu moyen, en réduisant le liquide de moitié .
Lectures recommandées- Homard Thermidore, recette originale avec sauce
- Seiche farcie facile à faire dans une poêle avec du vin blanc
- Anchois farcis panés et frits
- Semelle niçoise: recette au citron
- Filets de poisson San Pietro grillés au four
À ce stade, remettez les crevettes dans la casserole et remuez pendant 30 secondes à feu doux.
Ajouter le jus de citron et le beurre restant, puis mélanger pour faire fondre le beurre et enfin servir encore chaud.
