Comment faire une omelette aux asperges, recette d'une savoureuse omelette à cuire dans une casserole, en veillant à ce que l'intérieur reste doux, presque crémeux, tandis que l'extérieur ne doit pas être trop coloré.
Ingrédients pour 1 personne
- 6-8 asperges
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 2 cuillères de parmesan
- sel
Comment préparer des omelettes avec des pointes d'asperges
Faire bouillir les asperges pendant environ 20 minutes, puis retirer la partie dure.
Mettez la partie tendre des asperges sur une plaque chauffante avec du beurre fondu.
Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette et ajouter le sel.
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole et quand il est chaud verser les œufs battus.
Soulevez plusieurs fois les bords de l'omelette avec une spatule vers le centre et, pour ne pas la coller, secouez souvent la poêle.
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Lorsque la partie centrale est encore crémeuse, saupoudrez-la de fromage et placez les pointes d'asperges au chaud, de sorte qu'elle grignote des deux côtés.
Roulez rapidement l'omelette vers l'intérieur, faites-la glisser sur le plateau et servez-la sur la table.
