Comment faire l'omelette au salami et à l'oignon, également appelée rognosa, recette d'une omelette rustique à cuire dans une casserole de taille adéquate, afin d'obtenir une épaisseur optimale qui doit être fine de toute façon.
Ingrédients pour 4 personnes
- 5 œufs
- 50 g de salami
- 1 oignon coupé en rondelles et doré dans 10 g de beurre
- un brin de persil
- 30 g de beurre
- poivre noir moulu grossièrement
- sel
Comment préparer l'omelette au salami et à l'oignon
Nettoyez et coupez l'oignon en rondelles, puis faites-le revenir dans une casserole avec 10 g de beurre.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette, ajoutez le salami en dés, l'oignon préparé et le persil haché.
Mélangez le tout, puis salez et poivrez.
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Faire fondre le beurre dans la poêle, y verser le mélange et l'étaler uniformément sur le fond; lorsqu'elle est épaissie, retournez-la sur le couvercle et mettez-la de l'autre côté dans une casserole pendant quelques minutes, puis terminez la cuisson et passez l'omelette sur un plateau.
Servir immédiatement sur la table.
