Pain d’épices, recette originale au miel de rhum


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Comment faire du pain d'épices, en Italie également connu sous le nom de poêle à épices, un dessert français traditionnel, aromatisé à la cannelle et à l'anis, sans œufs, avec de la farine, du lait et du miel.


Ingrédients pour 6 personnes

- 500 g de farine

- 250 g de miel


- 1/4 litre d'eau

- 10 g de levure chimique

- 1/2 litre de lait chaud


- 1 verre de rhum

- une pincée de cannelle moulue

- une pincée d'anis moulu


- une pincée de sel

- papier sulfurisé

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Comment préparer du pain d’épices ou du pain aux épices

Mettez le miel dans une casserole, à feu doux, avec l'eau, le rhum, une pincée de sel, l'anis et la cannelle et laissez refroidir le mélange.

Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-les au miel en les laissant tomber sous la pluie, tournez toujours avec une cuillère en bois, ajoutez le lait chaud et mélangez bien.

Tapisser un type de gâteau aux prunes rectangulaire avec du papier sulfurisé et y verser le mélange, puis le mettre au four préchauffé pendant une heure.

Après avoir retiré le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez-le sur la table coupée en tranches.

Recette de Pain d'épices - Bredele.Alsace (Mars 2024)


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