Comment faire des filets de morue dans une poêle, une recette qui comprend, parmi les ingrédients nécessaires, des tomates, des câpres et des olives, à servir avec des croûtons grillés.
Ingrédients pour 4 portions
- 3 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées et hachées
- 2 cuillères à soupe de câpres marinées égouttées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- une poignée de persil haché
- une pincée d'origan
- 600 gr. de filets de morue
- 500 gr. tomates pelées
- 7 ou 8 tomates cerises
- sel et poivre
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Préparation de filets de morue dans une poêle
Trancher l'oignon et le faire frire avec de l'huile et un peu d'eau.
Après avoir ajouté les tomates pelées, les câpres, les olives, le sel, le poivre.
Cuire environ 10 minutes en remuant souvent.
Dans cette sauce, mettez les filets de poisson et poursuivez la cuisson environ un quart d'heure en les retournant une fois.
À la fin de la cuisson, ajoutez les tomates cerises entières, les olives, le persil et l'origan.
Servir avec des croûtons grillés.
