Comment faire cuire la truite à la tomate dans une poêle, recette aux tomates pelées et 2 gousses d'ail, ce qui donne, en fin de cuisson, une bonne pincée de persil haché.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 truites d'environ 200 g chacune
- 500 g de tomates pelées et épépinées
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- sel et poivre
Comment faire de la truite tomate dans une poêle
Échelle, boyau, laver et sécher la truite.
Dans une poêle avec l'huile, dorer l'ail, ajouter les tomates, le sel, le poivre et cuire une vingtaine de minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Retirer l'ail de la sauce tomate et y mettre la truite, cuire à feu modéré pendant une dizaine de minutes, en les tournant doucement une fois, puis saler et saupoudrer de persil.
Placer la truite sur un plateau en y versant la sauce tomate.
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Servir immédiatement chaud.
