Pappardelle aux cèpes frais

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Comment faire cuire la pappardelle avec des cèpes frais, les ingrédients nécessaires et les instructions pour la préparation avec des tomates et du niepitella.


Ingrédients pour 4 personnes

- Pappardelle fraîche gr. 400

- Champignons porcini frais gr. 250


- Tomates mûres ou pelées gr. 200

- 2 gousses d'ail

- Niepitella


- huile d'olive

- Sel et poivre

Comment faire une pappardelle avec des cèpes frais

Nettoyez les champignons en enlevant la saleté et en les rinçant rapidement à l'eau froide. Coupez-les d'abord en tranches puis en carrés pas trop petits.


Dans une casserole, dorer, dans 5 cuillères à soupe d'huile, l'ail entier et écrasé et le niepitella.

Dès que l'ail commence à colorer, ajoutez les champignons et laissez-les s'émietter pendant 5 minutes.

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Saler, poivrer et ajouter les tomates pelées, sans pépins et écrasées.

Cuire lentement, avec le couvercle, pendant environ 20 minutes.

Éliminez ai e niepitella et assaisonnez la pappardelle cuite dans une eau salée abondante. Il est servi sans parmesan.

Recette FACILE : Sauce aux CÈPES - Chef Clément (Septembre 2020)


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