Comment faire cuire l'omelette aux pois et tomates, une recette qui combine ces légumes avec de la mozzarella et de la mortadelle, à cuire au four à l'aide d'un plat allant au four.
Ingrédients pour 4 portions
- 100 gr de mortadelle
- 1 oignon
- 20 gr. de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 6 œufs
- 200 gr. de petits pois écossés
- 1 mozzarella de 200 gr
- 3 tomates mûres
- sel et poivre moulu
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Comment préparer l'omelette aux pois et tomates
Commencez par éplucher l'oignon et, après l'avoir lavé et séché, hachez-le finement.
Blanchir les tomates dans l'eau bouillante, égoutter et retirer la peau externe, les graines internes et le liquide présent, puis les couper en tranches.
Faire revenir l'oignon haché dans une casserole avec un peu d'huile, avec la flamme au minimum et sans la laisser colorer.
Ajouter les petits pois, avec un demi verre d'eau, une pincée de sel et de poivre moulu, cuire 15 minutes à feu doux.
Coupez maintenant la mortadelle en petits morceaux et la mozzarella en petits cubes.
Prenez un bol pour mélanger les œufs avec une casserole de sel et de poivre moulu, ajoutez les petits pois en les mélangeant bien avec le reste.
Verser le mélange résultant dans un plat de cuisson beurré préparé et décorer toute la surface avec les morceaux de mozzarella, les tranches de tomate et les morceaux de mortadelle.
À ce stade, il ne reste plus qu'à placer le plat de cuisson dans le four préchauffé à 180 ° C, en faisant cuire l'omelette pendant environ 30 minutes.
Une fois sorti du four, mettez-le sur votre plateau de service préféré et servez sur une table chaude.
