Comment faire des pizzas à la citrouille et aux fruits secs, une recette originale et savoureuse à préparer avec des abricots secs, des raisins secs, de la sauge et du Brie parmi les ingrédients nécessaires.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les pâtes
- 100 g de farine blanche "OO"
- 150 g de farine de semoule
- 15 g de levure de bière
- 150 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Pour la vinaigrette
- 300 g de pulpe de citrouille
- 30 g de beurre
- 20 g de raisins secs
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- 50 g d'abricots secs
- 3 feuilles de sauge
- 70 g de fromage Brie
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
Comment préparer des pizzas avec de la citrouille et des fruits secs
Dans un récipient rempli d'eau tiède, dissoudre la levure de bière, mélanger et ajouter la farine de semoule, la farine blanche et l'huile d'olive.
Bien mélanger le tout, faire une boule lisse et homogène, puis couvrir avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Pendant ce temps, coupez la citrouille en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, dès qu'il commence à mousser, ajouter les cubes de citrouille.
Saler légèrement et cuire la citrouille pendant environ 6-7 minutes.
Égoutter et presser les raisins secs.
Coupez les abricots et les raisins secs en petits morceaux, puis faites les feuilles de sauge en fines lamelles.
Prenez la pâte et déroulez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
Coupez les pâtes avec un couteau ou une meule diamantée d'environ 5 cm de chaque côté.
Disposez les losanges de pâtes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis posez la citrouille sur le dessus, saupoudrez-les d'abricots, de raisins secs et de lanières de sauge, terminez par une fine tranche de Brie.
Cuire au four à 180 ° C et cuire environ 10-15 minutes.
Retirer du four et servir les pizzas chaudes en forme de losange.