Comment faire cuire le bouillon de pommes de terre, une recette qui comprend, parmi les ingrédients nécessaires, du pain, du gruyère et de la viande ou des noix, à servir encore chaud.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pommes de terre assez grosses
- 1 noix pour le bouillon de viande ou de légumes
- 20 petites tranches de pain
- 60 gr. de gruyère
Préparation du bouillon de pomme de terre
Préparez les pommes de terre pelées puis lavez-les à l'eau froide.
Placez une casserole sur la cuisinière avec 750 cl d'eau, en attendant que l'ébullition se poursuive, coupez les pommes de terre en bâtonnets d'environ 2 millimètres d'épaisseur.
Dès que l'eau bout, ajoutez les pommes de terre et jetez la noix, la viande ou le légume selon vos préférences, sans oublier une pincée de sel.
Une fois l'ébullition reprise, qui avait été perdue à cause de l'introduction des pommes de terre, réduire le gaz pour obtenir une flamme modérée et cuire encore 6 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, disposer 5 tranches de pain pour chacun des 4 bols, en répartissant, à parts égales et au-dessus, le gruyère préparé coupé en fines tranches.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, versez-les avec le bouillon de cuisson sur le pain et le gruyère et servez sur une table très chaude.
